辦學宗旨及目的 「CMM蒙妮坦美髮美容學院」是享譽國際的美髮美容權威鄭明明教授於一九六六年創辦，經過三十多年的努力，至今已成為亞洲殿堂級專業美髮美容學府。學院的宗旨在全力推廣美髮美容專業教育，為行業培養高水平、獲國際認可的專業美容美髮業人才。

教學系統完善 「CMM蒙妮坦美髮美容學院」具有嚴謹的教育體系，實踐與理論並重，教學基礎均按國際標準擬定，範圍廣泛，務求令學員在學習期內，掌握到精湛的國際級技術。學院提供逾80項專業課程，配合完善設施及教學器材，全面提供切合市場需要的專業培訓。學院更設有工作坊，為學生提供服務客人的實習機會，有助日後充份發揮自己的技術。

國際文憑考核平台 學院多年來致力推行國際專業考核，早在1984年便率先引入世界權威的CIDESCO國際文憑考核制度，至今為香港及東南亞地區培訓了無數的行業專才。現時，學院為多個國際美容及美髮專業文憑的考核中心，例如：CIDESCO、ITEC、CIBTAC、CITY & GUILDS、IPCA及S.R.H.等均指定在本學院考核。除此，本學院更獲得「中國勞動及社會保障局」認可，被委任為職業技能鑑定中心，負責考核國家級美容美髮專業證書

龐大中國教育網絡 除在香港作積極發展外，學院在中國及東南亞地區均設有分校，中國分校更接近二十所，遍及各重要省、市地區，部份被當地評選為優秀先進單位。另外，學院亦與國內著名大學及高等職業培訓學院開設相關學科，如：上海東華大學、上海第二工業大學、重慶大學及北京職業技能培訓學院等。每年在CMM蒙妮坦畢業之學員眾多，約有八千至一萬人次。

美容教育學位化 CMM蒙妮坦致力提昇美容教育的專業水平，積極與各大專院校開發美容方面的大專課程。2004年，協辦理工大學香港專上學院「美容及健康治療副學士」課程內一些與美容實務相關的科目，把美容專業升格至學位水平。另外，學院亦於2004年與「上海第二工業大學」合作，成立「上海第二工業大學蒙妮坦學院」，開辦首個「形象設計（美容）三年制大專課程」，並正式委任鄭明明教授擔任學院院長。 此外，學院洞察到專業管理知識對整體美容業發展的重要性，故率先與職業訓練局 – 高峰進修學院合作，協辦首個以美容院管理為主題的「企業管理專業文憑課程」，進一步帶領美容教育邁向學術化水平。

積極支持行業發展 鄭明明教授為「職業訓練局美容美髮訓練委員會」及「教育統籌局美容行業培訓諮詢委員會」主席，大力支持業界發展，並積極推行相關之政策及措施。學院積極參與「教育統籌局」及「職業訓練局」主辦之美容業技能提昇課程及技能測驗等重要發展項目，本校導師更參與相關項目之制定及顧問工作，並協助推動多項行業持續進修課程及考核，深獲一致好評。

就業一條龍計劃 特設「學生訓練中心」及「求職廣場」，提供就業機會；並會引薦優秀學員予各大美容機構，提供轉職機會。此外，本校更設有美容部及髮廊部，為學員提供一個服務顧客的實習機會，不但可訓練學員的待客態度，更可讓學員汲取更多的工作經驗，了解專業美容院及髮廊的日常管理及運作，有助日後就業和發展。

海外交流計劃 學院先後與多間世界著名化妝美容學府合作，透過互動的學術交流，擴闊學員的視野和創作靈感。只要報讀國際專業美容治療師文憑課程或 國際專業時裝、舞台、媒體化妝師文憑課程，即有機會前往法國、意大利、日本、韓國、泰國、上海等地交流，體驗世界各地美容、化妝、美甲文化。 交流團課程費用全免，學員只需繳付機票、食宿、交通費用即可。修畢課程，更可獲著名學府頒發證書，機會難逢！ 免費到法國學化妝 學院與法國專業化妝美容學府Lycee Polyvalent Prive d' Esthetique de Touraine合作，開辦化妝及美容課程交流計劃。學員有機會製作屬於自己的脣膏，以及參觀Dior香水廠，了解香水、化妝品、護膚品的製作過程，課程內容緊密而充實。 體驗日、韓文化精髓 日本和韓國均為亞洲流行文化的領航者之一，有見及此，學院分別與兩地頂級學府 - 日本Yanagawa Hollywood Beauty College及韓國 BBS Beauty School合作，舉辦化妝、美容及美甲特訓課程交流計劃，讓學員親身體驗日、韓最新藝術文化。